BRZE ČOKOLADNE KOCKE

Sastojci biskvit:
· 100 g šećera + 1 vanilija burbon šećer
· 100 g glatkog brašna + 50 g oštrog brašna
· 2 žličice praška za pecivo + prstohvat soli
· 1 jaje L veličine
· 100 ml ulja
· 50 g kakaa u prahu+1 žličica mljevene kave
· 1 žličica arome vanilija
· 100 ml mlijeka

· 100 ml kipuće vode

Muss krema:
100 g tamne čokolade
150 ml vrhnja za šlag meggle

Za premaz:
3-4 žlice džema od brusnice
Za ukrašavanje
150 ml vrhnja za šlag meggle

Priprema
Za biskvit u jednu zdjelu pomiješate sve suhe sastojke u drugu mokre osim kipuće vode koju dodajete na kraju. Suhe sastojke lagano pomiješajte da se razbiju grudice od kakaa. Mokre sastojke samo umutite pjenjačom da se spoje pa ulijte u suhe sastojke i miješajte prvo na najmanjoj brzini a zatim povećajte brzinu.
Na kraju ulijte kipuću vodu miksajući na najmanjoj brzini. Ulijte u namašćen kalup,ja stranice nisam mastila i pecite na 170-180C ,20-25 min,ovisi o vašoj pećnici. Ja sam pekla na 170C- 25 min.
Kalup je veličine 24 cm okrugli,a vi možete staviti u manji četvrtasti kalup.
Biskvit malo namočite sa mješavinom ruma i vode. Premažite đemom od brusnice ili okusa po želji.

Stavite malo deblji sloj i stavite kolač u hladnjak dok ne napravite kremu.
Za muss kremu na malo maslaca ili na pari rastopite kvalitetnu tamnu čokoladu sa bar 50% kakaa. Istucite šlag,pa na pola tučenja smanjite brzinu i polako ulijevate mlaku čokoladu. Kremu premažete preko đema.
Na kraju istucite šlag i ukrastite kolač. Ja sam šlag nanosila slastičarskom špricom u obliku ružica i posipala kakaom u prahu.

Posluživanje
Ohlađeno rezati na kocke ili štanglice i poslužiti.

Izvor: www.coolinarika.com

loading...
Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *